Πλένουμε σχολαστικά τα πράσινα λαχανικά της επιλογής μας.

Στη συνταγή μας έχουμε χρησιμοποιήσει ραντίτσιο,  ρόκα και σπανάκι. Κόβουμε σε λεπτές φέτες ένα ώριμο αβοκάντο. Προσθέτουμε αποξηραμένα σύκα κομμένα σε μικρούς κύβους και το κατσικίσιο τυρί.

Απογειώνουμε τη σαλάτα μας με βαλσάμικο γλάσο Entopia με σύκο.